Pasta fredda zita? No, ” maritata.”

Con l’avvento della stagione estiva…il caldo si fa sentire, una ricetta leggera di pasta fredda arriva in tutta bontà e leggerezza.

Ingredienti per 4 persone:
300 gr di pasta integrale di formati misti che abbiano il tempo di cottura uguale o quasi ( un po’di fusilli un po’di pennette e un po’ di farfalle)
2 cucchiaini da caffè di pesto di basilico
1 spicchio d’aglio
50 gr di pomodorini pachino
10 gr di mandorle oppure pinoli
1 mozzarella di bufala tagliata a tocchetti grossolani.
Olio evo q.b.

Procedimento:
Preparare in una ciotola tutti gli ingredienti a freddo e lasciamoli riposare il tempo della cottura della pasta.
Quando la pasta sarà al dente, scolarla nell’apposito cola pasta e unire agli ingredienti della ciotola precedentemente preparati.
Servite il piatto fresco e buon appetito.